2018年12月10日 星期一

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宁波市缸鸭狗食品有限公司-

宁波市缸鸭狗食品有限公司-

  • 宁波市镇海区九龙湖田顾工业区陈沈路188号
  • 李小坤
  • 13586748535
  • 8:30---17:00
  • 参观、学习免费
  • 50-100人

基地简介

  “浆板园子缸鸭狗,吃了一碗还不够,再吃一碗钱欠够,脱下衣衫当押头。”一首解放前的民间顺口溜,形象生动的揭开了缸鸭狗百年老店的精彩华章。

  说起缸鸭狗的历史,可以追溯至上世纪20年代的宁波。有海曙籍人士,姓江名定法,1926年于开明街设摊摆卖汤团。时隔年余,生意红火,坊间口口皆传。顺势而扩大规模,入驻堂店,选址于宁波老城隍庙。有店必有名,何奈江氏年少清贫,不得入私塾,故尔不识半字,苦思不得其名。后灵机一现,便以自己小名“江阿狗”之谐音“缸鸭狗”象形的绘于牌匾之上,至此,“一缸,一草鸭,一黄狗”的活字招牌油然而生,奇特新鲜的招牌,别出心裁的构思,饶有风趣的名号,通俗而易懂,老少妇孺识而便知,记忆铭心。一时间,“缸鸭狗”名声鹊起,美誉远播人尽皆知,顾客盈门络绎不绝。“缸鸭狗”至此开创。

  而今的“缸鸭狗”经过80余年的不断积累发展,秉承百年传统工艺,继往开来,把甬帮风味小吃做得日益兴旺、有口皆碑。一九九三年被国家商务部授予“中华老字号”企业,一九九七年十二月缸鸭狗汤团被中国烹饪协会评为“中华名小吃” ,二零一零年被宁波市文化局授予“市非物质文化遗产”。缸鸭狗如今已成为甬城餐饮文化中的一颗璀灿明珠,几乎成为宁波传统饮食文化不可或缺的代名词。

基地地图